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微生物发酵在食品中有哪些应用？ - 知乎专栏

虽说微生物会使食物发霉和变质，还可能引发一些疾病，但微生物在一些领域也发挥着巨大作用。 首先我们需要了解一下什么是微生物发酵。微生物发酵是指 ...

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