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食藝研究院- 紅糟（福、客）

雖然有了紅麴製法及紅糟一詞的出現，但依舊沒有紅糟的詳細作法的記載，也不知是否真為紅麴酒過濾後的酒渣? 在毫無思緒的情況下，轉向欽定四庫全書查詢，這套創世鉅作之作總 ...

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