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豆腐乳的過去、現在、未來作者： 陳玳佑。國立苗栗高級商業 ...

方式，各有獨門配方，紅麴酒渣、豆豉、麻油、香油或辣椒，都可以進醃缸。 三、 豆腐乳對健康的影響. 豆類食品富含植物性蛋白質，尤其是以黃豆製成的豆腐乳，含量更為 ...

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