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嘉義民雄椪皮麵：一碗30元，背後是繁複工序的隆重心意

到嘉義民雄，老饕都知道要吃「椪皮麵」。椪皮其實就是豬皮，看似平凡但切、曬、炸工序繁雜，爽脆入口後化為滿滿膠質，家常卻隆重，是頭家款待食客的 ...

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