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廣式月餅是什麼
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三姐烘焙工作室's post
廣式月餅 的餅皮是漿皮,台式月餅的餅皮是糕皮鳳梨酥也是糕皮,這樣較好聯想,只是材料比重不同糕皮用的材料是低筋麵粉、糖粉、奶粉、麥芽、奶油、蛋、鹽而廣式月餅漿皮 ...
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