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米其林星級餐廳的擺盤藝術 - MICHELIN Guide

盤 上的每樣食材都依據味道本質，以及能為料理增添的層次互相堆疊。我不用太多的裝飾或醬料，以免蓋過食材的特點與味道。一位用餐者的體驗，是從主廚 ...

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