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112年觀光餐旅業導論[歷年試題+模擬考][升科大四技]

47 關於餐飲從業人員的職掌,下列敘述何者錯誤? (A)負責製作高湯與醬汁者稱為saucier (B)負責為客人調製雞尾酒者稱為 bartender (C)協助主廚督導廚房工作的副主廚稱 ...

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