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專業廚房整體性之規劃與設計(上)

目錄大綱(INDEX). 壹、廚房設備與空間之規劃. 貳、冷凍、冷藏庫及乾貨庫之規劃. 參、廚房基本烹調設備之規劃 ... 廚房總面積／機械器具面積＝1．5〜5．0.

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