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甜点大全 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

厨师机 又称搅拌机,打发蛋白、打发全蛋、制作挞壳等工艺都会用到。 ... 但混合材料很快,多用于膏状材料和黄油的打发、乳化; “S”搅拌头经常用于面包的制作。与厨师机配套 ...

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