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平底鍋炒鍋湯鍋該選哪一鍋？料理初階者的第一堂鍋具課 ...

炒鍋跟平底鍋最大的不同就是在於它的底部通常偏向圓滑，這是為了翻炒過程中有助於食材滾動，而說到炒鍋，最先想到的就是小吃店人手一支的生鐵鍋（俗稱鼎），黑嘛嘛又很大一 ...

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