為什麼這篇平底鍋炒菜ptt鄉民發文收入到精華區：因為在平底鍋炒菜ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuynfm0720 (小MO醬)看板cookclub標題[問題] 特福先買炒鍋還是平底鍋好？時...
平底鍋炒菜ptt 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-03 17:42:29
【10分鐘微波爐版，鰹魚醬油炒紅蘿蔔鮪魚】 先前介紹過平底鍋炒菜版本的鰹魚醬油炒紅蘿蔔鮪魚。 但是炎熱的日子根本不想開火吧？那麼推薦你用微波爐做看看喔。 日本家庭常常用微波爐做菜，一來方便、二來可以免去洗大量的碗，優雅地做菜是日本媽媽最大的希望。 鰹魚醬油常常拿來做調理，僅需要這項調味料...
昨天逛家樂福看到特福不沾鍋在特價
想買一個回家用用
因為最近小孩早餐很愛吃鮪魚蛋餅
每次用鐵鋼鍋沾到不行有點小崩潰QQ
特福有兩種鍋型小炒鍋跟平底鍋
https://i.imgur.com/01nKGJx.jpg
但買了就想買可以做比較多菜的那種
想問哪一種會比較推薦？
PS家裡兩大兩小，平常炒菜煎肉都會做
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推 EVABR112: 平底鍋不太實用 太淺了 12/09 16:39
推 llto: 炒鍋 12/09 16:42
推 KARENPP: 我有買特福的平底鍋，覺得有點奇怪，中間紅心那變好像比 12/09 16:44
→ KARENPP: 較高，油倒在中間會往圓週散去。是真的蠻淺的，煎魚蛋肉 12/09 16:44
→ KARENPP: 可以，如果要翻炒青菜比較不適合 12/09 16:44
推 a1121210: 這看起來就是深鍋vs淺鍋 12/09 16:54
推 loveshih: 深鍋比較多用途 12/09 17:00
推 neverleave9: 推深鍋 12/09 17:01
推 wei48jnwxg: 如果平常鐵鍋炒菜習慣了就買平底鍋吧 中間紅心的也好 12/09 17:15
→ wei48jnwxg: 控制溫度 12/09 17:16
→ Kukuxumusu: 兩把都有 深鍋只需要一個 中淺鍋 小淺鍋 各一個 12/09 17:36
推 xulu0: 如果平常用的炒菜鍋沒有有要淘汰，那買平底鍋 12/09 18:19
推 mepass: 淺鍋用途真的太少 不推 12/09 18:22
→ Kayusumi: 深炒鍋 12/09 18:24
推 vinaykon: 只買法國製造，中國製造不要買 12/09 19:06
推 wolfplay: 炒鍋可以代替平底鍋 平底鍋不能代替炒鍋 菜會噴出去 12/09 19:08
推 superchocola: 炒鍋實用性高很多喔。另外不鏽鋼鍋使用前把鍋潤一下 12/09 19:11
→ superchocola: ，就不會沾了 12/09 19:11
推 arashy: 如果要煎蛋餅的話平底鍋比較好煎 12/09 20:18
→ arashy: 我兩種都有炒菜用鐵鍋，煎蛋餅用平底鍋 12/09 20:18
推 t11223342002: 蛋餅應該不太會黏鍋呀…不過既然要選的話就買炒鍋， 12/09 20:48
→ t11223342002: 但是底部稍微寬一點的（因為前提是要能煎蛋餅） 12/09 20:48
推 satanling: 可以買平底深煎鍋，兩種功能都有 12/09 20:53
→ a27647535: 比較喜歡平底鍋 12/09 21:48
推 q11010: 可以買深平底 比較不容易滿出來或耍出去 12/09 22:09
推 punkdragon: 兩個都有，平底煎乾的，會有湯汁或一直要翻炒的用炒 12/09 22:19
→ punkdragon: 鍋 12/09 22:19
推 plmokn54: 推深平底 但有的平底鍋中間凸起 油會自己繞一圈很煩... 12/10 00:05
→ plmokn54: 為什麼... 12/10 00:05
推 faalihsy: 都買過，之後固定買深平底(淺平底真的中高邊緣低，很不 12/10 01:52
→ faalihsy: 方便XD) 大重點是買法國製的！ 12/10 01:52
→ sdiaa: 中間凸是熱漲冷縮問題 鋁鍋一般比鐵鍋嚴重 12/10 08:03
推 vi000246: 看你炒菜習慣 如果常大火快炒 或是湯汁多 就買深一點的 12/10 09:36
推 momicats: 推深炒鍋~使用範圍比較廣 12/10 11:59
推 qirt0402: 深炒鍋+1 12/10 13:02
推 whitelady: 買深鍋+1 特福有出深煎平底鍋 我淺的和深的都有，後來 12/10 13:46
→ whitelady: 幾乎都用深的，比較不會噴油噴到瓦斯爐面上 12/10 13:46
→ whitelady: 深的也有平底鍋，只是底面積比淺的要少一點 12/10 13:47
→ whitelady: 我覺得淺平底只適合煎不會噴油出來的食物，而且我淺平 12/10 13:49
→ whitelady: 底也是底部變形，幾乎是買來用一兩次就變形了!@@ 12/10 13:50
→ whitelady: (深鍋和淺鍋都是特福法國製~好市多購入的組合) 12/10 13:52
推 yuanpyzbtotr: 如果家裡的炒鍋還可以用就先買平底鍋 btw覺得我家的 12/10 15:42
→ yuanpyzbtotr: 特福平底鍋蠻平的欸 而且不沾鍋要避免乾燒 熱鍋要讓 12/10 15:42
→ yuanpyzbtotr: 整個鍋子都有油 12/10 15:42
推 hsuehhm: 家中炒鍋跟平底鍋都要，平底鍋煎魚蘿蔔糕蛋餅，受熱均勻 12/10 16:21
→ cloud016: 如果只是煎蘿蔔糕跟蛋我推薦平底鍋或深平鍋，底部面積 12/10 17:18
→ cloud016: 夠大才能一次煎很多片，我家也是2大2小 12/10 17:18
推 xulu0: 專門煎東西真的用淺平底鍋好用很多，面積大，鍋淺鏟子好翻 12/10 17:30
→ xulu0: 面，而且不沾鍋不太需要用到太多油，保持食材乾燥掌控好油 12/10 17:30
→ xulu0: 溫其實不太會噴油 12/10 17:30
推 ting5228: 特福28cm的炒鍋很好用 要煎要炒都很適合 兩大兩小的話 12/10 17:43
→ ting5228: 應該是很可以負荷了 12/10 17:43
推 aletheia: 平底鍋這麼普及是有道理的，新手先平底鍋吧 12/10 17:47
推 ying27byze: 可以找找他們家28公分的平底鍋 我自己習慣去outlet買 12/11 11:16
→ ying27byze: 特福 鍋子的尺寸很多可以挑 而且品質也都不錯 12/11 11:16
推 fivemm: 推特福28cm 讚 買了覺得值得 12/11 11:25
推 alamabarry: 這種價格還是去好市多好了~~至少是厚底的 12/12 15:39
推 LuciusMalfoy: 深鍋或炒鍋 12/13 15:11
推 floppydog: 兩個都有，常用炒鍋，煎蛋餅也用炒鍋，平底的覺得不好 12/14 02:26
→ floppydog: 用，太淺了 12/14 02:26
推 vivipeng: 我家也是四口 買30公分炒鍋很夠用 12/16 11:05
推 wwer0619: 炒鍋還是比較實用，平底鍋爆香油都會不好集中 12/19 21:15