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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩較軟的部位， ... 「戰斧牛排」就是肋骨切下約30公分的骨頭連著肉，肉塊像斧頭，帶長骨的肋眼牛排。

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