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港廚面試新人必考炒鵝腸！新北高樓粵菜餐廳推新菜還有牛舌料理

蛤蜊薑蔥牛肉煲這道菜先把嘉義文蛤入籠乾蒸到開口，取肉留蜆汁後用；鍋中爆香薑、蔥，再下牛油拌炒簡單醃過的美國去骨牛小排，且以蠔油、老抽、紹酒、 ...

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