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薑母鴨的尋味之旅 - 料理‧台灣

回到台灣後，從論文《臺灣薑母鴨及其產業之研究》與歷史報章中發現，薑母鴨原是在家裡吃的冬令進補食物，作法與風味正是我吃到的泉州版。 台灣薑母鴨風潮. 1980年代，帝王 ...

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