[爆卦]薑汁薑母鴨做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇薑汁薑母鴨做法鄉民發文收入到精華區:因為在薑汁薑母鴨做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者banana321 ()看板cookclub標題[食譜] 薑母鴨藥材時間Wed Nov 13 2...


請問各位大神有推薦打薑母鴨藥材含量嗎?另外鴨肉川燙不川燙對於薑母鴨有無差異?謝


吃過很多外面的薑母鴨,味道差異很大
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.95.36 (臺灣)
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※ 編輯: banana321 (111.83.95.36 臺灣), 11/13/2019 21:52:02
vecuh: 我做的薑母鴨沒有放藥材,主要是老薑一部份要打成汁11/14 13:53
vecuh: 然後薑要乾煸以後再加麻油拌炒,肉下去炒香加高湯跟薑汁熬11/14 13:54
vecuh: 如果要加藥材會下一點點的當歸、紅棗、枸杞提味11/14 13:55
有用壓力鍋嗎
※ 編輯: banana321 (111.83.147.177 臺灣), 11/14/2019 14:15:46
roc0212777: 我在日本做薑母鴨沒買到其他藥材只買了枸杞 雖然有 11/14 18:03
roc0212777: 點不像薑母鴨(比較像麻油雞鴨肉版XD)但也還不錯 11/14 18:03
angechen: 薑母鴨各家都有自己的秘方啊~但不變的薑母鴨的原型只有 11/15 03:18
angechen: 用麻油煸的乾乾的薑母,其他就是調整口味而已,基本上不 11/15 03:18
angechen: 太具有藥效,常見的有枸杞、大棗、天麻,另外我發現很多 11/15 03:18
angechen: 家都會放甘蔗頭會甘蔗汁下去煮,有夠好吃。 11/15 03:18
surflove: 也自己做過薑母鴨,覺得味道差異真的很大 11/15 14:13
yesohya: 我家就只用煸乾的薑母和一大堆的薑母泥 11/16 06:49

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