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紅茶及包種茶製程中兒茶素含量變化之研究

（1998）以市售的茶. 葉為材料做成分分析，卻指出日本綠茶之主要兒茶素為EGC 和EC，. 此可能因所使用茶樹品種及種植地區之不同所致。 Table 4. ANOVA of polyphenolic ...

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