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紅茶及包種茶製程中兒茶素含量變化之研究

（2000）亦指出市售的綠茶之主要兒茶素成分為EGCG 和EGC；. 此外未發酵茶之主要兒茶素成分亦為EGCG 和EGC （Fernandez et al.,. 2002），均與本試驗之結果相似。然而Lin et ...

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