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巴薩米克醋膏料理
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https://books.google.com.tw/books?id=HYVKDwAAQBAJ&pg=PA162&lpg=PA162&dq=%E5%B7%B4%E8%96%A9%E7%B1%B3%E5%85%8B%E9%86%8B%E8%86%8F%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=qn9D_rNT7Y&sig=ACfU3U2-fysv4r5-txb7wrhr7TjBiAlIKw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj9nO_gpr35AhX6XfEDHQGpDDIQ6AF6BAgaEAM
親愛的,我把普羅旺斯帶回家了!: 從家居空間、市集料理、生活美學, 無時差實踐南法美好日子
有好幾天,早餐桌上老是看到黑黑的膏狀物,看起來像巧克力醬,但吃起來卻不是這麼回事,一問之下才知道,原來是巴薩米克醋膏(Balsamic reduction)!怎麼,醋竟然不是液體的?
確定!
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