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【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功

蛋糕未烤熟。 2. 麵糊攪拌過度而導致起筋，冷卻後就會回縮。 3. 蛋白打發不足，或是打發後放置太久，都會令麵糊內的氣泡量縮少，無法支撐整個蛋糕體， ...

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