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甘納許| Ganache - 不萊嗯的烘焙食譜

其中造成質地上的差異主要來自於巧克力與鮮奶油種類，以及調和比例的不同。 ... 萬一手邊甘納許已出現油水分離，此時可採用水浴法緩慢升溫加熱融化，並在完全融化後 ...

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