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巧克力鮮奶油油水分離
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各式口味動物性鮮奶油做法 - Carol 自在生活
(氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水 分離的狀況) 2.巧克力磚切碎,用隔水加熱的方式融化(加溫溫度不可超過50度C), 動物性鮮奶油 ...
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