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巧克力融化溫度
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如何正確的操作調溫巧克力 - 薇琪日記
請注意水不可煮沸。避免產生蒸氣溫度(水溫維持於140度F到60度C)。平底鍋水鍋應密合完全,而不是飄浮在水面上。 微波爐的融化方式: 少量約3公斤能使用 ...
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