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巧克力融化溫度
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温度20度左右或者以上,巧克力会融化么 - 百度知道
如果是天然可可脂制成的高档巧克力,当温度超过20度巧克力的表层会有微量的融化,不过不至于变形,表面会有白色的析出,不会影响口感和品质。
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