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巧克力融化溫度
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巧克力為什麼很怕水? - BaCo Street
首先,我們需要先暸解一下巧克力的成分,主要有三個:可可脂、純可可,還有砂糖。 ... 油紋的出現,也跟溫度有很大關係,如果溫度太高,巧克力的油脂會被融化,在 ...
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