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巧克力戚風蛋糕捲-烘焙丙級西點蛋糕 - tigerlei的部落格

題目： 1.使用麵糊重1800/1900/2000公克，巧克戚風蛋糕捲一盤。 2.奶油霜飾由承辦單位提供。 3.成品先捲後切成兩條，每條長約30公分，蛋糕體高度不足1公分以零分計。

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