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烘焙食品丙級技能檢定術科-麵包、西點蛋糕(電子書)

... 甜麵包 G題:奶酥甜麵包西點蛋糕類項: (測驗其中二種產品,時間 4 小時) A題:巧克力戚風蛋糕捲☆每條長度 30±1 公分 B題:奶油大理石蛋糕☆長條形烤模 C題:海綿蛋糕☆ ...

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