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巧克力戚風蛋糕捲丙級
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技術士技能檢定烘焙食品丙級(西點蛋糕項)術科測試應檢人參考 ...
3. 製作麵糊重2000 公克,巧克力戚風蛋糕捲一盤。 (三) 特別規定:. 1. 奶油霜飾由辦理單位提供,奶油霜飾限用300 公克。
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