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What is the meaning of "汆燙川燙"? - HiNative

一種烹調方式，指把食材放入沸水中短時間烹煮，防止食物養分流失。 大致上：汆=川=燙，汆燙＝ 川燙雖然兩字意思相同，但這是中文的習慣講法（可以說 ...

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