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認識「汆燙」與「川燙」-友善列印-udn部落格 - 新竹美食

汆燙，《國語辭典》查無此詞，但有「汆」字，解釋如下：ㄘㄨㄢ。一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物 ...

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