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山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行 - 元氣網

... 大卡的熱量低，抗性澱粉含量多，加上山藥的膳食纖維含量也高，可以取代米飯當主食吃，有助於減肥，並能穩定血糖，但糖尿病人要注意不可吃太多。

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