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山東 老麵 饅頭
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https://books.google.com.tw/books?id=yDhiEAAAQBAJ&pg=PA257&lpg=PA257&dq=%E5%B1%B1%E6%9D%B1+%E8%80%81%E9%BA%B5+%E9%A5%85%E9%A0%AD&source=bl&ots=ZL_jDAxxX_&sig=ACfU3U0PJHIusLntoaAPmen8_vni5ZifPA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiS483rnMv3AhV8jIkEHb4mDcgQ6AF6BAgdEAM
野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道
酵種和老麵雙效合一所蒸出來的饅頭,帶著獨特的咬勁和渾厚酵液的風味,非常適合「山東饅頭」愛好酵種老麵者的口味。此款饅頭把焙煎過的小麥胚芽加入麵團中,增添食物纖維 ...
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