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山廃（やまはい）仕込み」和「生酛（きもと）造り」！ - 知乎

当选择清酒的时候，你会看到标签上有「山廃」或「生酛」等字样吧？ 这些标签到底是什么意思？「山廃」和「生酛」其实就是「山廃（やまはい）仕込み」 ...

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