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為什麼黃瓜醃製後變軟 - 我附近的健康食品

缺乏密封性 ... 醃黃瓜可能會因為裝有工件的罐子關得太鬆而變軟，無法完全密封。 如果空氣通過至少一個小孔滲入罐中，則發酵過程將在鹽水中開始，蔬菜會變軟 ...

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