【結束居家防疫/重返人間後不可不吃的夏日減脂餐：莎莎醬涼拌雞絲】

這兩週大家應該都進公司上班了，就算本來很討厭自己的工作，關在家裡兩個多月再重返辦公室，心情還是會不小心雀躍起來啊！如果是跟小孩一起被關在家裡那更不用說，根本是跑著去上班的吧！

說真的我蠻懷念以前當 OL 的生活，每天可以跟與自己年紀相仿、智力相當的真人互動，簡直是全職媽媽光想到都會落淚的畫面，畢竟我現在醒著時超過一半的時間是在跟年僅 1y8m 的小童對話，直到傍晚接到哥哥我才可以切回正常頻道。

我也特別懷念以前可以跟同事相約吃午餐的時光，遇到鳥事，跟好同事趁午休邊噴飯邊罵，心情馬上輕鬆一半。不像現在我不管遇到什麼事，中午還是只能跟弟弟吃飯，跟他說再多，他也只顧吃他自己的，還把飯灑滿桌噴滿地讓我當跪婦善後，我能不懷念從前嗎！

哎別想了，OL 的生活對我而言已經像上輩子的事，我反正做不回 Office Lady 只能變 Old Lady 了，只是碎念一下而已，今天主要是想教一道很適合 OL 帶去公司當午餐的料理啦。

疫情期間，很多人應該都把自己養得白白胖胖，沒辦法，整天在家，能好好吃頓飯是唯一的救贖，吃了又沒地方活動，不胖才怪。這道料理是用雞胸肉做的，再配上滿滿的蔬菜丁，低脂又清爽，特別適合怕熱又需要瘦身的人。

很多人對雞胸肉的刻板印象就是乾柴，但只要用我說的方法，輕輕鬆鬆就可以讓雞胸肉變得香嫩多汁。整道料理的調味很單純，就是用初榨橄欖油、檸檬汁、鹽、白砂糖跟黑胡椒而已，但這樣調出來的酸甜醬汁，配上肉質清甜的舒康雞，就超好吃，我始終相信食材越好，調味要越簡單。這道料理還有一點我很愛，就是能前一晚先把雞絲處理好、蔬菜丁先泡進醬汁裡冰著，隔天要吃時再拌在一起就好。

莎莎醬涼拌雞絲就算吃一大盤，也毫無負擔，如果怕不夠飽，可以另外搭歐式麵包，或是燙一點通心粉拌進去，就會變成營養完整的一道料理啦！一定要學起來喔！

3-4 人份莎莎醬涼拌雞絲，所需食材如下：

1. 舒康雞雞胸肉一包（300g）
2. 一顆牛番茄
3. 1/4 顆紫洋蔥或一般洋蔥
4. 一根小黃瓜
5. 1/2 顆黃甜椒

醬汁：

1. 100ml 初榨橄欖油
2. 適量鹽（約一茶匙，可依個人口味斟酌使用）
3. 適量白砂糖（約一小匙，可依個人口味斟酌使用）
4. 60ml 檸檬汁（可依個人口味調整）
5. 少許黑胡椒

作法如下：

1. 在1000ml 的冷水中，加入6g 的鹽巴，攪勻後，放入生的雞胸肉，泡 30 分鐘後取出。
2. 煮一鍋水，水滾後，放入雞胸肉，稍等幾秒，待水再度冒泡繼續滾的時候，把火關掉，蓋上鍋蓋，讓雞肉泡在裡面 20 分鐘。
3. 時間到取出，切開最厚的部分，確認已全熟、無血色後，即可用手撥成絲。
4. 將所有蔬菜切細丁，放入容器，與醬汁攪拌均勻。
5. 要吃的時候，將蔬菜丁與醬汁淋在雞絲上，即可享用。

註：

1. 吃不完的雞絲可冷凍保存，退冰就可食用。
2. 愛吃辣的可於醬汁裡加一點 Tabasco。
3. 也可加鳳梨丁、玉米粒或改用小番茄。

######

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#無油煙料理
#輕食
#雞胸肉料理
#舒康雞

【藍莓式大補快速記憶法又來囉—蔬菜篇】
這個月繪本班的蔬菜主題單字～記憶口訣登場！
趕快來複習！

1掉到地上會滾來滾去＂偷偷偷＂的是蕃茄＂偷馬偷＂/とまと
2像媽媽細細長長的抹布要擰乾＂QQQ＂的是小黃瓜＂Q哩＂／きゅうり
3側面切開像把小朋友抓住的魔手＂kya-kya-kya"高麗菜＂ kya別滋＂/きゃべつ
4長得白白胖胖敲到頭會＂空空＂的是白蘿蔔＂呆空＂/だいこん
5兩頭凹凸像小朋友屁股的是＂屁屁屁＂青椒＂屁滿＂/ぴーまん
6發音像忍者，小白兔最愛吃的是＂您您您＂紅蘿蔔＂您進＂/にんじん
7長得硬硬圓圓恰北北的是＂恰恰恰＂南瓜＂咖剝恰＂／かぼちゃ
8發音像臭臭卻不臭，火鍋裡要加的是＂賽賽賽＂白菜＂哈哭賽＂/はくさい
9切下去會流眼淚＂嗚嗚嗚＂的是洋蔥＂他媽奶雞＂/たまねぎ
10長得長長的像尾巴，是牛的好朋友＂狗狗狗＂牛蒡＂狗剝＂/ごぼう
11一顆顆綠色象徵和平＂劈死劈死＂青豆仁＂蠱您劈死＂/ぐりーんぴーす
12長得密密麻麻就像很久沒梳洗頭髮＂摸摸摸＂豆芽菜＂摸牙洗＂／もやし
13硬梆梆莫好夾要切切才好夾＂夾夾夾＂馬鈴藷＂夾該醫摸＂/じゃがいも
14長在地下，紅紅殺人顏色＂殺殺殺＂地瓜＂殺滋螞蟻摸＂/さつまいも
15從山上來的＂牙牙牙＂山藥＂牙螞蟻摸＂/やまいも
16從鄉下來的＂撒撒撒＂竽頭＂撒豆蟻摸＂/さといも
17長得像偷小朋友牙齒的＂偷偷偷＂玉米＂偷摸洛摳西＂／とうもろこし
18一條條要洗乾淨＂洗洗洗＂芹菜＂洗落麗＂/せろり
19長得像一朵白色的花，吃起來脆脆＂咖哩咖哩＂花椰菜＂咖哩符勞蛙＂/かりふらわー
20長得像一朵綠色的花，吃起來硬硬的＂不不不＂青花菜＂不落扣哩＂/ぶろっこりー
21形形色色像冰淇淋“吧咘吧咘”的彩椒是“吧咘哩咖”/パブリカ
😆😆

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1掉到地上會滾來滾去＂偷偷偷＂的是蕃茄＂偷馬偷＂/とまと
2像媽媽細細長長的抹布要擰乾＂QQQ＂的是小黃瓜＂Q哩＂／きゅうり
3側面切開像把小朋友抓住的魔手＂kya-kya-kya"高麗菜＂ kya別滋＂/きゃべつ
4長得白白胖胖敲到頭會＂空空＂的是白蘿蔔＂呆空＂/だいこん
5兩頭凹凸像小朋友屁股的是＂屁屁屁＂青椒＂屁滿＂/ぴーまん
6發音像忍者，小白兔最愛吃的是＂您您您＂紅蘿蔔＂您進＂/にんじん
7長得硬硬圓圓恰北北的是＂恰恰恰＂南瓜＂咖剝恰＂／かぼちゃ
8發音像臭臭卻不臭，火鍋裡要加的是＂賽賽賽＂白菜＂哈哭賽＂/はくさい
9切下去會流眼淚＂嗚嗚嗚＂的是洋蔥＂他媽奶雞＂/たまねぎ
10長得長長的像尾巴，是牛的好朋友＂狗狗狗＂牛蒡＂狗剝＂/ごぼう
11一顆顆綠色象徵和平＂劈死劈死＂青豆仁＂蠱您劈死＂/ぐりーんぴーす
12長得密密麻麻就像很久沒梳洗頭髮＂摸摸摸＂豆芽菜＂摸牙洗＂／もやし
13硬梆梆莫好夾要切切才好夾＂夾夾夾＂馬鈴藷＂夾該醫摸＂/じゃがいも
14長在地下，紅紅殺人顏色＂殺殺殺＂地瓜＂殺滋螞蟻摸＂/さつまいも
15從山上來的＂牙牙牙＂山藥＂牙螞蟻摸＂/やまいも
16從鄉下來的＂撒撒撒＂竽頭＂撒豆蟻摸＂/さといも
17長得像偷小朋友牙齒的＂偷偷偷＂玉米＂偷摸洛摳西＂／とうもろこし
18一條條要洗乾淨＂洗洗洗＂芹菜＂洗落麗＂/せろり
19長得像一朵白色的花，吃起來脆脆＂咖哩咖哩＂花椰菜＂咖哩符勞蛙＂/かりふらわー
20長得像一朵綠色的花，吃起來硬硬的＂不不不＂青花菜＂不落扣哩＂/ぶろっこりー
21形形色色像冰淇淋“吧咘吧咘”的彩椒是“吧咘哩咖”/パブリカ
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