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由汉式饼食技术传统的建立看小麦的传播 - 中国考古

小麦 由西北进入到中原地区，其最初的栽培季节和栽培方法和粟一样是春种而秋收，是借用了粟的栽培技术。这正是贾思勰《齐民要术·大小麦》说的“三月种、八月 ...

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