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譚敦慈：蔥薑蒜這樣保存，竟然更營養 - 康健雜誌

有研究指出，蒜頭在50℃的溫度下能保留最多營養素，因此以低溫、小火加熱的方式，可以避免油溫一下子衝太高。 我也喜愛烤蒜片，做法很簡單，蒜頭切 ...

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