通常使用的是蘋果酒或葡萄酒混合穀物、 麥芽、米或馬鈴薯搗碎後發酵。 由這些細菌發酵反應的化學方程式為: C₂H 5 OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O 具體做法是將醋菌屬的細菌接種 ...
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