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蘇打粉？泡打粉？ 兩者同為膨脹劑，有何不同？ - 賀揚baking104

蘇打粉 （Baking Soda）學名又稱碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate）是一種單一 ... 此情況下，蛋糕或餅乾的膨脹是 泡打粉的作用，它是主要的膨脹劑，本身有適當的蘇打粉與 ...

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