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烘焙知識：小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？ - 每日頭條

小蘇打粉 和泡打粉，是烘焙中一定會用到的2種材料，它們的作用就是作為提升口感的 ... 除了蛋糕外，餅乾里也可以加入小蘇打粉，從而達到酥脆的口感。

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