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泡打粉與小蘇打粉的差異是什麼? 認識烘焙食品添加物

小蘇打粉 baking soda 就是以前化學課本常出現的碳酸氫鈉，是一種天然的鹼性白色物質，當小蘇打粉與酸性物質及液體發生反應，便會產生二氧化碳。 常常用於 ...

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