不沾鍋，把它當成像呵護自己肌膚就好。
跟大家分享我是如何善待自己的不沾鍋鍋具。

不沾鍋都是消耗品，平均使用壽命約1.0~2.5年依照每個人的使用習慣而定，當然也有人使用半年就開始沾黏。至於價格按照產地大陸、越南、泰國、日本、韓國、美國、義大利、法國就有不同塗層、厚薄和外觀色彩差異的價格差異。
倘若為了訴求美美的外觀讓自己做菜吃與端上餐桌的開心愉悅，挑自己喜歡的色彩和尺寸就好。

若是訴求耐用抗高磨擦，建議選購韓國製品牌和法國製特福，這2個國家品牌的耐用度與鍋具厚度都是最好；但價格也會比大陸和越南製高一些。我個人沒有選擇義大利產品的原因是因為個人認為大多是吃品牌價格所以售價更高於法國廠特福，因此不選購。

挑選無把手不沾鍋組的好處很多，包含烹調後可以直接上桌或是放冰箱冷藏，減少鍋盤使用與清潔。在收納空間有限的櫥櫃也能堆疊存放，但務必在鍋與鍋直接夾放一張綿布。

無論不沾鍋強調塗層是耐高溫陶瓷塗層、抗研磨鑽石塗層或是鈦金塗層，不沾鍋畢竟是透過「膠化」塗層均勻披覆在鍋體上，因此使用上為了「穩定」「使用年限」還是有很多習慣要養成：
1.新鍋購買後「開鍋」以中性清潔劑清洗後，鍋子倒入至少5分滿的水、開大火煮沸、熄火、繞鍋緣沖燙、倒水、以棉布擦乾或直接開始烹調使用。
2.烹調使用木製、耐熱尼龍電木、矽膠鍋鏟或筷子是常識；但不要忽略堅硬的食材也要避免入鍋翻炒烹調，例如甲殼類海鮮蛤蜊、蜆、海瓜子、淡菜孔雀蛤、螃蟹。熬湯用的龍骨（排骨）也是要避免。
3.炒菜、煎蛋、煎魚……使用不沾鍋烹調，絕對要先倒油再開火避免空燒。廚房檯面空間有限需要同把鍋一道菜接一道菜烹調，千萬不要倒出前一道菜後立即沖水清洗！鋁合金是金屬物質中僅次於銅，導熱最迅速。因此金屬快速劇烈的熱脹冷縮同時也會帶動鍋具表面塗層的縮合，這時候跟著刷洗就會加速縮短不沾鍋的使用壽命。最好的方式是倒掉鍋裡湯汁後用廚房紙巾搭配棉布抹掉不沾鍋表面殘留油脂或上一道菜的「味道」後再倒油、開火烹調。這個使用方式是不沾鍋專櫃也不會教的，因為快快壞鍋沾黏就快快有新的買賣。
4.如果覺得一定要洗過才算乾淨，最好廚房水龍頭能出熱水……但大多廚房的熱水都不是瞬熱式，都必須流掉一堆前端至少3公升常溫水才會有溫熱水，反而更耗時間與浪費水資源。
5.不要因為廚房洗滌槽空間小而將不沾鍋放底部後上面堆放其他碗盤餐具，應當分開清洗，可以先將水槽的碗盤餐具先清洗後再獨立清洗鍋具。餐具的疊放、滑動都是造成不沾鍋短命的原因。
6.清洗，清潔劑使用中性洗碗盤清潔劑即可，嚴禁使用有小蘇打或研磨顆粒的清潔膏。菜瓜布最好使用人造海棉或尼龍纖維（例如.3M外觀咖啡色 茶具/細緻餐具專用菜瓜布）清洗時內外鍋壁都要刷洗。
7.不沾鍋清洗後一定要擦乾內鍋殘留水，因為台灣水質鈣化嚴重，水自然風乾後會留下鈣鎂結晶是使塗層容易剝離的因子，水痕就是鈣鎂結晶的證物。
8.收納時如果需要疊放其他鍋具，務必夾放一塊棉布。
9.很多人會提到使用不沾鍋是不環保的行為，最好使用不鏽鋼鍋……本人持反對意見。因為鍋具本體是鋁合金和尼龍電木與螺絲組成，這些都是可回收再熔解製成原料的。

＜ 陶瓷塗層不沾鍋真的是陶瓷粉末塗層？ ＞
https://youtu.be/OmVrDCqhoz0

#蔣龐嚴選
#不沾鍋挑選真的是選自己喜歡的就好
#不沾鍋壽命重點在於使用習慣的養成
#我個人習慣挑選韓國製法國製不沾鍋

“ 自問廚藝不精，但喜歡diy，所以我成功跟著做的食譜都是超容易的.. 家裡沒有華麗的煮食工具，所以我隨手拿到什麼就用什麼..
warning：以下食譜味道好但 不一定健康 / 一定不健康 .. 少吃多滋味，多吃大肚皮 / 作者 夢遊地球
1. 蒸香蕉巧克力蛋糕 steamed banana chocolate cake

我們經常買香蕉做奶昔，西西里的天氣和暖，香蕉很快就長滿梅花點，熟到快爛的香蕉正是香蕉蛋糕的最佳食材.. 我用普通的不銹鋼盤取代蛋糕盤，不加泡打粉或小蘇打.. 以下份量的製成品約1000克

材料：
雞蛋 4隻
糖 170克 (我用紅糖)
植物油 170克
鹽 1/8茶匙
香蕉 300克 (重量以去皮為準，約2-3根大超熟的)
中筋麵粉 250克
純巧克力粉 1湯匙 (我用無糖，如果用有糖則減上面列出的糖量)

製法：

1.香蕉去皮，用叉壓成蓉備用。雞蛋和糖放鋼盤內，用叉用力打5-10分鐘。加入植物油和鹽，用湯匙攪勻。加入香蕉蓉，輕力攪勻。逐少加入麵粉，輕力攪勻。最後加巧克力粉，輕力攪勻。

2.準備一大鍋水，裡面放蒸架，大火煮滾後放鋼盤進去，繼續大火蒸45-50分鐘。用叉插進蛋糕表面測試，只要抽出來的叉子沒有蛋糕漿就代表煮熟。熄火，可以享用了！

蒸蛋糕會帶點濕濕的，這是正常現象.. 除了香蕉壓蓉的工序，其他攪拌的工序都在同一個鋼盤內進行，那就可以避免浪費材料了

https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10463042
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媽媽不要媽媽手｜#年前掃除的清潔好物推薦

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每到過年前，是家家戶戶都會進行大掃除，帶來除舊佈新的氣息，迎接紅咚咚喜洋洋的新年。

還在唸書時，常看著媽媽在冬夜裏，用指甲刀在剪她因頻繁清洗，加上天氣寒冷而乾裂粗糙的雙手，細心的修剪掉粗硬的乾皮，有時候紅色的鮮血就從她手掌上幾道裂縫中流下，看得我心驚膽跳。

掃除完貼上紅色的春聯和媽媽過度清洗雙手而裂開的痕跡，讓我每到過年對這兩件事特別有記憶點。

身為過來人，媽媽總會耳提面命要我掃除要戴手套，以免也和她一樣洗到雙手乾裂受傷。

（但⋯我又很喜歡摸到乾淨碗盤桌面那種觸感～才知道有沒有洗乾淨嘛！🤣）

所以我有一雙和外表反差很大的粗糙雙手，還記得第一次跟老公牽手約會去美麗華搭摩天輪，隔天他就送我一只護手霜⋯🥲（他應該感覺到了什麼吧？）

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事隔多年再次看到家人雙手乾裂，就是另一半老公吃麵～～

他有一雙奶油桂花手，只要碰到較刺激的清潔產品，就開始紅又癢癢，抓到半夜還可以聽到他在搓搓搓，受不了就起來再抹皮膚科開的藥！視清洗如大敵的他，那年的掃除洗刷只好由我全包⋯

為了快速清潔省力，我用了強效清潔劑，結果吸入太多噴霧，造成喉嚨嗆傷⋯（掃完整整沒力好幾天，右手還肌腱發炎⋯）#維護居家整潔不必把命拼
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原本就常在打掃家裡環境，手也是乾燥粗糙的我，只好找尋溫和不傷手，又有卓越清潔力的產品！

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⬆️ 身為保養老師的嘔心瀝血之作，請一定先看完，了解產品的優點，使用起來更能得心應手！

老公再也沒有洗完後雙手不適的問題，我也愛上它的簡單成分與卓越清洗力！

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說到這裡，我要多買一份給常洗刷刷的媽媽用～🥰 啦啦！

今年過年與我們一起輕鬆搞定家務事吧！✅