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小籠包和面，只加酵母是不行，記住這3樣比例

1.水和面的比例。大家都知道，麵食想要軟，它含水量就要高，我們平時在製作包子的時候，含水量就是5成左右，製作小籠包水就要多一些，這樣才會鬆軟。 · 2.泡打粉和麵粉的 ...

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