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小牛胸腺不甜也不是麵包 - 我的米其林之路

小牛 胸腺英文Sweetbread直譯甜麵包但是它既不甜也不是麵包它是法式或義式料理中的頂級食材只存在於3-6個月的小牛(或是羊)中靠近心臟的腺體但為什麼它 ...

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