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內臟料理最高級的食材小牛胸腺你吃過嗎？

胸腺，英文為sweetbread，其實英語中的sweetbread 是包括胸腺（Thymus）和胰臟（Pancreas)。而”sweetbread”這個詞早在16世紀就已經出現，但詳細的詞源並不 ...

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