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[食譜] 丙級麵包烘焙考試的基礎知識篇1- 烘焙百分比
... 實際上在烘焙時這種百分比並不好用。當我們想改變成品的份量時,所有的材料份量必須重新計算,如果使用一般的百分比計量,就必須把所有材料的數據加減 ...
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