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烘焙课烘焙计算之配方的百分比换算西點烘焙百分比
3、西點類包含派、塔、鬆餅、甜炸圈餅、奶油空心餅、比薩、果凍類及其它小西點等。...A、已知實際百分比求烘焙百分比公式1烘焙%=材料的實際%*100%/麵粉實際%. 掌握 ...
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