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烘焙百科書| 學會烘焙百分比換算，做麵包再也不用煩惱了

而一般所用的百分比都為實際百分比，實際百分比為每一種原料的百分比總和等於100%。 ... 4、此外，利用麵粉係數，可以計算產品內各種材料成分的含量。 麵粉 ...

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