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105.製作包子皮的配方中,若以烘焙百分比計算,其材料總計 ...
製作包子皮的配方中,若以烘焙百分比計算,其材料總計為160%;而水在配方中的實際百分比為31.25%, 則水在此一配方中的烘焙百分比應為 (A)31.25% (B)50.0%
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