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寒天粉魚膠粉比例
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https://books.google.com.tw/books?id=BDliEAAAQBAJ&pg=PA22&lpg=PA22&dq=%E5%AF%92%E5%A4%A9%E7%B2%89%E9%AD%9A%E8%86%A0%E7%B2%89%E6%AF%94%E4%BE%8B&source=bl&ots=VBvc1bp0CW&sig=ACfU3U0ajczv_QLCJ0Fqh7lo1TAu5RCtDw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj-ienYnuz3AhVGjIkEHabiABQQ6AF6BQjJAhAD
Carol的世界烘焙地圖: 到不了的地方,就用甜點吧!
鹽在麵團的比例約 0.8%-2.2%;少量添加,也可以使成品甜度適宜, .寒天粉(Agar Powder)寒天是從海藻中提取的凝固劑,是一種低卡路里而且凝固力強的植物性凝結劑。
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