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日式甜點彙整 - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen

... 覺得最特別的地方是水信玄餅使用的凝固劑，刺槐豆膠與鹿角菜膠的比例，讓它在室溫 ... 如果撇去口感不談，凝固劑的選擇很多，你可使用吉利丁、吉利T、寒天粉等等都 ...

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